Tarte provençale

Je remarque dans mes stats que les pâtisseries sont les articles qui attirent plus de monde, petits gourmands ! Et bien, non, aujourd’hui ne sera toujours pas un article sucré ! J’essaie toujours de continuer à m’alimenter plus sainement car mes assiettes manquent de légumes, on est plutôt féculent à la maison, la tarte salée…

Poulet à la tomate et lardons

Et on continue dans les plats salés ! J’avoue que ça fait un moment que je n’ai rien posté en pâtisserie mais je ne prends pas toujours le temps de prendre en photo chaque geste que je fais en cuisine ! Je dois réaliser un Napolitain dans les prochains jours, voir semaines (sait-on jamais), à…

Paupiettes de veau

J’ai toujours adoré les paupiettes, surtout lorsqu’il y a une succulente sauce qui les accompagne et j’ai cherché longtemps avant d’en avoir une parfaite ! Finalement, le secret réside surtout dans le vin blanc mais j’ai aussi essayé avec seulement de l’eau et le goût en est tout aussi bon. Pour accompagner cette viande je…

Risotto au chorizo et courgettes

En général je déteste le chorizo, mais chaud, j’adore ! Je n’aime pourtant pas les plats épicés (un simple grain de poivre me paraît trop fort !) mais je trouve que cela se marie très bien avec du risotto. Depuis que j’ai mon multicuiseur, j’en prépare avec plaisir ! C’est tellement bon mais tellement long…

Flammekueche

Une nouvelle recette issue du blog d’Anne-Sophie ! J’adore la Flammekueche mais à part les toutes prêtes sous cellophane que l’on trouve en grande surface, je ne vois pas où en manger. J’ai donc souhaité faire ma propre tarte alsacienne ! C’est très rapide à faire (si on ne fait pas soi-même la pâte) et c’est un plat…

Émincés de poulet

Je préfère la viande blanche à la rouge, je trouve que l’on peut beaucoup plus diversifier les recettes et il n’y a pas la question de cuisson. Je réalise cette recette quand je ne sais pas trop quoi faire à manger, ça prend un peu de temps à préparer mais c’est bon et léger donc…

Gaufres

Pour me donner bonne conscience et pouvoir me dire que, non, je ne mange pas des crêpes toutes les semaines, parfois, j’alterne avec des gaufres. J’adore ça, autant que les crêpes, si ce n’est plus. Le problème, c’est que ça prend énormément de temps à cuire. Et, que l’on soit clair, les appareils à gaufre…

Crème anglaise

Pas de plat ou dessert pour cette fois-ci mais une crème d’accompagnement ! Parfaite pour les gâteaux au chocolat, ça convient également pour masquer l’effet trop sec d’un gâteau, ou pour faire des îles flottantes. Ingrédients pour 0,5 litre : 4 jaunes d’œuf 50 g de sucre 50 cl de lait demi-écrémé 1 gousse de vanille…

Quiche lorraine

La fameuse quiche lorraine ! Il est clair qu’il existe des tas de recette avec des ingrédients différent, pour ma part, ça m’est égal tant que le goût me plait ! Et j’ai justement changé de recette depuis peu et je prends à nouveau plaisir d’en manger ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400 g…

Cake pour la St Valentin

On l’a bien compris, j’adore les recettes d’Anne-Sophie. J’avais mis de côté une recette de cake spécial St Valentin pour le repas en amoureux que je souhaitais préparer. Et ce fut réussi ! Le coeur caché dans le cake est une idée brillante et le cake est moelleux à souhait. Je craignais que le cake…

Boeuf aux oignons

Je ne suis pas très nourriture asiatique, à part les samoussas fait-maison par la mère de ma meilleure amie et des nems dans certains restaurant chinois. Le boeuf aux oignons reste également une exception, hélas, il n’est pas toujours bon selon la préparation, la viande peut très vite être immangeable si elle est de mauvaise…

Canelés d’Anne-Sophie

J’ai déjà partagé une recette de canelés qui ne m’avait pas spécialement convaincue. J’avais également indiqué que j’avais mis de côté la recette d’Anne-Sophie, participante et gagnante de l’émission « Le meilleur pâtissier » diffusé sur M6. Je me suis donc lancé ce week-end à tenter cette autre recette. Le résultat est vraiment meilleur ! J’ai retrouvé…